つい食べすぎてしまう“カツオの手こね寿司” 〜三重の簡単郷土料理レシピ〜
伊勢志摩の絶品 郷土料理 わが家では春と秋初ガツオと戻りガツオの時期によく食べる料理 そんなに手間がかからないのにめっちゃ旨いんです。 ご飯のおかわり必至！ お腹ぱんぱんになるまで、つい食べ過ぎてしまう魔性の郷土料理。 …
うまいもんだけレシピ
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一晩で仕込める♪絶品ビーフジャーキー【自家製燻製レシピ】
キャンプで！自宅で！自分で作るビーフジャーキーがめちゃウマ さぁ！気候も良くなってキャンプシーズンはまだまだ続きますね。 ま、キャンプはただのイメージですが… アウトドアや、時間のある週末にぜひ試してほしいのが自家製ビー…
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ミシュラン獲得料理人が教えるヤミツキそうめんレシピ
簡単なのにおいしい！夏のアレンジソーメン テレビ番組でやってた、ミシュラン料理人が作る絶品そうめんレシピ。 夏の間に一度やってみようと思っていましたが、昨日の「山形だし」で余ったきゅうりを使ってようやく実現。 夏の終わり…
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ご飯がもりもりすすむ！山形のだしの作り方 〜夏に食べたい絶品レシピ〜
夏の最強レシピ 山形の「だし」 「だし」とは山形県村山地方の郷土料理。 簡単に言うと夏野菜と香味野菜を細かくきざみ、醤油などで和えたものです。 え、、、 たいそうな見出しをつけて、それだけ？？って感じもしますが、これがめ…
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うまーい！自家製“漬けこみレモンサワー”を仕込んでみた
とりあえずビール？夏はレモンサワー🍋でしょ！？ 夏になるとレモンサワーが大流行 ここ数年、雑誌でも自家製レモンサワーがおいしい店なんて特集をよくよく見るようになりました。 お店によって仕込みもこだわりも違…
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これあり！？山形の裏技的な郷土料理 「ひっぱりうどん」が旨い！！
What is ひっぱりうどん？ そんなのあり！？と思うような郷土料理だけど、これが食べたらうまいんです！ もう、ズルズルかきこみたくなるような、日本昔ばなし的ビジュアルのうどんレシピ。 しかも、材料がいい！ だいたい家…
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本当に美味しい皮付きヤングコーンの食べ方
5月！ヤングコーンの旬が到来 5月～7月に都内の八百屋・スーパーに並ぶ、ちょっと珍しいお野菜。 出回る期間が短いのですが、その美味しさにハマってしまい、シーズンには必ず何回も買って食べるようになりました。 ヤングコーンと…
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イタリア美食の町に伝わる“おばあちゃんのミートソース”レシピ
うまいボロネーゼが食べたい！ 会社帰りにふと思い立ってしまいました。 ちなみに本場ボローニャではボロネーゼという名の料理は無いんだそう。 ミートソースのレシピは“ラグー”。それがフランスとかに伝わる時にボロネーゼと呼ばれ…
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クセになる北海道民レシピ 和えるだけで絶品「にしんの切込パスタ」
北海道郷土料理「鰊の切込み」が予想を裏切るおいしさ！ ご存知ですか？「鰊の切込み」 道内のスーパーなどではパックで販売もしている北海道や青森など北国の郷土料理。 観光客向けには冷凍の瓶詰め販売が一般的で、新千歳空港でも買…
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【卵白レシピ】香ばしくて、あっさりジューシーな朝食 “白身オムレツ”
余った卵白、どう活用？ 以前にご紹介した絶品！カルボナーラレシピでは玉子の卵黄しか使わないので、卵白だけが余っていきます。もったいないので、とりあえず即冷凍。 定番はお菓子系ですが、そんなに何度もやるもんじゃない… なん…
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