結局、どこのトマト缶が一番うまいのよ??【ダッテリーニ】×【国産パスタ】=絶品トマトパスタ

フルーツのように甘く、酸味が少ない!その名も“ダッテリーノ”

極上生ハムの店サルメリア69で見つけた非常においしいトマト缶。なんと1缶600円近くする代物で、普段買うトマト缶の6倍の価格。

※カタカナだと「ダッテリーノ」とか「ダッテリーニ」と表記されています。

どれだけうまいんだ!と、ものは試しに1個だけ買ってみました。

贅沢過ぎる気もしますが、仮に「すごく美味しいトマトソースを買った」と思えば、悪くないかということで

ついでに、こちらも普段の倍はする国産パスタ、ニューオークボ製(千葉県)のタリアテッレもセットで…。もはや外食できる金額ですね💦

このダッテリーノ種(DATTERINO)のトマトはちょっと縦長でミニトマトみたいな大きさ

甘みがとても強く、酸味がほとんどないのが特長。収穫量が限られていて、イタリアでは高品質のトマトとして知られているそう。

特別な料理や高級食材と一緒に使用されますが、パスタやブルスケッタなどシンプルな料理にも最適とのこと。

普通のトマトが糖度 4-5

フルーツトマトで 8-10

ダッテリーノはなんと 13-14!

ちょっと味見…

(//∇//)

あ、あまーい!!!

フルーツみたいな甘さ!

缶から出したままだけど、酸味もなく、缶詰特有の匂いも感じない。

これ、すごいな。

高いだけある。

ニューオークボ製のパスタで作る、極上のトマトパスタ

ニューオークボのパスタは千葉県に工場があるパスタ専門店。今回買ったのは乾燥麺ですが、生パスタが自慢。

これが美味しいのも既に先日、実証済み。いよいよこの2つのコラボです。

【材料2人分】

・トマト缶 半分
・パスタ 200g
・にんにく 適量
・鷹の爪 適量
・オリーブオイル 適量
・塩 適量

【作り方】

トマト缶は記載の通り

①オイルを入れて10分程、中火で煮込む。塩を加えて味を整えるだけ。すでに濃厚なソース感。

好みですが、トマト缶を入れる前に
オリーブオイルで「刻みにんにく」と「鷹の爪」を炒め、香りを出しても美味しいです。
(鷹の爪はパスタ投入前に取り除く)

②鍋にお湯を沸かし、いつもより少し多めに塩を入れてパスタを茹でる。

ソースの甘みがすごいので、少し塩味が麺に移るくらいで茹でると美味しいです。

③トマトソースにパスタの茹で汁を加えてゆすり乳化させ、お湯を切ったパスタを混ぜ合わせる。

完成!シンプルでとても簡単。

ふぉ!?

うんま!!

こーれは、美味しい!!

トマトソースが超好みです。香草なども混じっていない、トマト缶だけでこの旨さ。

これがまた、ニューオークボのパスタともよく合う!平たくてややボリュームのある舌触りにもちもち食感と小麦のうまみが最高。

ほど良い塩味の効いたの風味豊かなパスタに、濃厚で甘味の際立つソースがからまりヤミツキのおいしさに仕上がります。

うまいソースに負けない強いパスタ!

トマトとパスタの決勝戦です!

それぞれの常識的な価格からすると高いですが、これだけうまくて、一皿250円程と思えば、時々買ってみるのはアリですね。

ダッテリーノ種のトマト缶

今回初めて知ったダッテリーノ種のトマト缶。「究極に甘いトマト缶」として雑誌婦人画報でも紹介されていました。

やはり、1缶600円程してる。。。

そんな中

楽天を見てみると、ありました!

まずは皮付き

1缶あたり266円

店舗の半額ですが、送料別です。

こっちは皮なし↓

6個以上買うとお得。
送料別ですが、店舗で買うと500〜600円してるところが多いので、コスパは悪くないです。

試しに頼んでみたところ、変わらず美味しいトマト缶でした。

皮付きなので、ソースにする時少し邪魔なくらいで、味は遜色ありません。

スーパーのトマト缶を食べるとちょっと酸っぱいとか水っぽいなとか、舌が贅沢になってしまうのが難点(笑)

ピザも、これがあるだけでめっちゃ美味しくなります。

【更新】見つけた!東京で最も安く買える店!!

おいしいトマト缶を探していたら見つけました!高級トマト缶「ダッテリーニ」が割とお手頃に買える店。

東京都内で買うならここ!

銀座のVENTI PINOできまりです→「イタリア直輸入食材が信じられない価格で!プロも利用する秘密の会員制ショップ

ちなみに、業務用サイズしか売ってないですが、「Pinocchio ピノキオ」や「Don Carlo ドン・カルロ」のホールトマト・ハイブリクスもとても美味しいトマトソースができます。

1 個のコメント

  • はじめまして。
    こちらで初めてコメント書かせていただきます。。
    どうぞよろしくおねがいします。

    VENTI PINOの情報ありがとうございます。
    大変ありがたい情報だったのですが、新型コロナの影響でGW明けまでお店はお休みとのこと。
    残念ですが、是非とも来月伺ってみますね。
    ありがとうございました

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