私的新潟イチバン店〜居酒屋編〜
新潟には魚の美味しい居酒屋がたくさんありますが、数あるお気に入りの居酒屋の中で厳選一択するとなれば、間違いなくここ！
よもぎ屋
新潟市中央区西堀前通り8-1519浅草ビル
営業時間 18:00〜26:00
観光客はまず来ません。新潟市民でも、知ってないと入らないような店で、常連さんが多い。
と言うと、ハードルが高いですが、中はカウンター席と小上がりが10席くらい。お店の人と距離が近いので入れば一見さんでも楽しく過ごせます。
ホールをひとりで切り盛りしてるお姉さんがとにかく明るくて素敵な方なんです。気がついたら、バカ笑いしてるような楽しいお店。
言葉数少なそうで意外とお茶目なマスターと、明るくて元気いっぱい素敵なお姉さんのお二人の魅力も大きいです。
店主釣りバカで、留守がいい！
「亭主元気で留守がいい」みたいな言い方ですが、留守だと困りますね…。正確には「留守の後」がいいです。
マスターがとにかく釣り大好き！自ら日本全国に釣り遠征に出かけておられます。
留守の時はお店は休みですが、留守の後のお店には遠征の釣果、自ら釣った美味い魚がメニューになることもしばしば。
マスターの釣り遠征直後のよもぎ屋に当たった日なんかはもう最高です。ここで、わが家の持論「釣り好き店主のいる店は間違いなく美味い」が確固たるものに。
旅行に行く時の店選びの検索ワードに必ず「釣り好き」を入れてるのもこのため（笑）
お店の営業や仕入れの状況はブログ「今日のよもぎ屋」でチェックしてから行くといいです。結構混んでる事も多いので予約してからがおすすめ。
ハズレなし！鮮度、目利き、最高峰のお魚メニュー
新潟近海の地魚や、全国の釣り仲間なのか、知り合いの船などから届いたおいしいお魚が揃います。
お造りこれでもか盛り！
見た目ツヤツヤ、歯ごたえに甘みも抜群です。脂がのっていて本当に美味しい。
アジのクルクル。可愛い名前ですが、美味しくて大好きな逸品。アジとガリ、ツマを海苔巻き風に。
カワハギの刺身はもちろん肝付き
肝と別々で出てきて、先に醤油でとく時もあります。なめらかでコクがあってうまい。
自慢の鮮魚メニューはその日の仕入れ次第、時期ごとに旬を迎えたものも。寒ブリとか、鱈の白子とか、超うまいです。
センスが光る！よもぎ屋の激ウマメニュー( ˊ̱˂˃ˋ̱ )
新潟で生魚がうまいのはもちろんのこと。よもぎ屋では、それ以外の和食系メニューもすごく美味しいんです。何を食べてもハズレなし！
桜えびのかき揚げ
新潟名物栃尾揚げ
分厚い揚げに納豆と薬味を挟んで焼いたもの。うまいんです。
名物！“たらすぱ”！？
えっ？えー？？
っていう感じですが、行く機会があれば、騙されたと思って頼んでみてください！
何の変哲もない、たらこスパゲッティですが…。いやいや！これが驚きの美味しさなんですよ！
たらこがレアでつぶつぶ感がすごいのと、秘密の隠し味…！たらすぱ観が変わります。よもぎ屋に来たらこれだけは絶対に〆に食べて帰るという逸品。
こんなに魚が旨い店なのに、この“たらすぱ”が無性に食べたくなって行く日もけっこうあるくらい。
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