お取り寄せグルメランキングNo. 1の鴨しゃぶ鍋【ふるさと納税】

以前に冬のお取り寄せグルメで人気を集めた話題の“お鍋”が島根県にあります。

テレビ番組「ヒルナンデス」で紹介されたり、雑誌「婦人画報」や「日本一旨いお取り寄せ 辛口ランキング(鍋編)で堂々のランキング1位を獲得し、一躍有名になったのがこちら、島根県の鴨専門店のお鍋。

鴨専門店カナール

雑誌で見てからずっと気になっていたんですが、お値段が少々高い…。

鍋セットを買うという習慣もなかったので「買うのはちょっとなー」と思っていたのですが、お約束のふるさと納税サイトを見ると、あるではありませんか!

鴨専門店カナールの鴨しゃぶ鍋!

島根県 ふるさと納税返礼品
鴨鍋セット

えごま鴨200g、鴨つみれ100g、スープ600ml×2、ネギ100g、ごぼう100g、しいたけ6枚

寄付額:20,000円

届きました。

こだわったセットで野菜も入ってます。あまり邪魔になる物は入れず豆腐だけ買い足し。

そしてこの鴨肉!美味しそう…。手作りの鴨つくねもいい感じです。

一風変わったこだわりのお鍋

カナールの鴨しゃぶ鍋は、他の野菜といっしょにグツグツ煮込んだりはしません。

鴨は鉄分の多い肉なので、強火で煮込むと硬くなり、鉄のにおいが出てきてしまうそう。

低温又は一度沸かした出汁を少し冷まして。70℃くらいが適温。

こんな感じで、ホーロー鍋だと適温になってからも冷めにくくていいかも。とにかく沸騰させてはいけないとのことでウチは火から外してしゃぶしゃぶ。

じっくり低温で育てます。もうすこし…しゃぶしゃぶして、火が通り過ぎないくらいでいただきまーす。

これが、うまい!

とくにモモ肉のあたり。コクがあって脂身も程よく温まっていて。そして、煮上がってない鴨の身の弾力と旨み。

こだわり出汁との相性も抜群です。

最後の締めはラーメン!

つけ麺にできそうな感じの少し太めの麺で〆ます。

いい感じに仕上がってますが、最後に大事なポイントおろしニンニクをスープにちょちょいと…。これが大事なんです。

もう、ばかウマです!!

ニンニクとスープと麺の相性が最高!

これ以外考えられない組み合わせ。

リピートする?

〆まで入れてすごくウマいので一度は是非!でも2回目を躊躇するのはやはり価格というか、還元率によるか…。

この額だと、ふるさと納税とはいえ何度もリピするほど気軽ではない🦆。

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